Диета DASH

Американские кардиологи в свое время озаботились вопросом разработки правильного рациона для больных артериальной гипертензией в связи с тем, что развитие указанного заболевания часто связано с нарушениями в ежедневном питании. Так была создана диета DASH (ДАШ).

Диета dash для больных гипертоников

Суть диеты в контроле не количества, а качества употребляемой пищи (тем, кто страдает от ожирения, все же придется следить и за калориями). Нет необходимости подыскивать какие-то особые продукты: достаточно провести анализ того, чем вы питаетесь каждый день и устранить имеющиеся недостатки — ограничить соль, сахаросодержащие продукты, красное мясо и жиры.

загрузка...

Меню должно быть в достаточной мере обогащено витаминами, минералами, особенно магнием и калием — элементами, необходимыми для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, а также клетчаткой и белками. Упор сделан на снижение в рационе гипертоников холестерина, а также насыщенных, «вредных» жиров.

Диета DASH влияет не только на гипертоническую болезнь: благодаря ей пациенты могут быть застрахованы от риска развития многих заболеваний, связанных с неправильным питанием. Избыточный вес является одним из факторов развития сахарного диабета — а ДАШ позволяет сбросить ненужные килограммы (хотя снижение веса не являлось главной целью врачей, разрабатывавших диету при гипертонии).

Польза диеты ДАШ

Исследования отметили снижение артериального давления у гипертоников, на протяжении 14 дней придерживавшихся данного меню.

Один из вариантов диеты предполагает уменьшение количества в рационе соли — до двух третей чайной ложки. Такой режим питания особенно полезен при осложнениях гипертонической болезни, сердечной недостаточности. На ранних стадиях диета DASH позволяет предупредить ухудшение течения гипертонии.

Снижение содержания насыщенных жиров в рационе и увеличение «полезных» соединений жира благоприятно отражается на состоянии миокарда.

Диета не несет никаких рисков для здоровья — она рассчитана таким образом, что пациент получал необходимое количество килокалорий, углеводов, белков и жиров. Главная сложность при переходе на такой тип питания — научиться ограничивать себя в долгосрочной перспективе. Диета отлично подойдет для любителей вегетарианского питания.

Меню для гипертоников

Меню диеты dash

Диета DASH предполагает сбалансированность и достаточную калорийность рациона — от 1600 до 3000 килокалорий, приблизительно — до двух тысяч в среднем. Расчет калорийности для отдельно взятого человека лучше доверить врачу. В зависимости от коридора калорийности существует четыре варианта меню. Ниже представлены общие принципы:

  1. Белковая пища должна быть представлена нежирными сортами рыбы и мяса (лучше птицы) — порция до 200 г ежедневно.
  2. Углеводы — зерновые культуры — до восьми приемов в день. Одна порция приравнивается к половине стакана приготовленной каши (макарон твердых сортов) или ломтику хлеба.
  3. Жиры — до трех приемов в день. Одна порция — это 15 мл майонеза или схожего соуса, 5-10 мл маргарина (растительного масла).
  4. Клетчатка — овощи или фрукты:
  • фрукты — употреблять 4-5 раз ежедневно, одна порция — один фрукт или 100 мл сока, или 50 г сухофруктов;
  • овощи — употреблять 4-5 раз ежедневно, преимущество отдается овощам зеленого цвета, в расчете на которые одна порция будет равна 200 г, для других овощей или соков — 100 г.
  1. Сладкое. Диета DASH разрешает употреблять до пяти порций еженедельно. В день можно съесть столовую ложку варенья (сахаросодержащего продукта) или шарик мороженого (без жиров), или выпить 150 мл газированного напитка.
  2. Молочная продукция. Обязательно: употреблять можно только нежирные молочные продукты, до трех раз в день. Одна порция — 50 г сыра твердых сортов или 150 мл йогурта (молока).
  3. Бобовые культуры и орехи. Еженедельно — до пяти приемов продукта. В одной порции должно содержаться 40-50 г орехов или 80 г бобовых (расчет на сухую продукцию).
  4. Жидкость. Ограничение по употреблению жидкости составляет два литра ежедневно (включая сок, молоко, супы). Не каждый день! разрешается спиртное — 2 рюмки (коньяк, водка) для мужчин или одна (30 мл) для женского пола. Одна рюмка равноценна бокалу вина (100 мл).
загрузка...
Похожие публикации